素材にこだわり最新の技術を導入し、昔ながらの中華そばでありながら、どこにもない味、スタイルを完成させました。
毎朝届いた旬の魚をさばき、最新のグリラーで焼いて、干しています。
その日の仕入によって、作る焼干しが変わります。
東海地区では珍しい、加水率53%の自家製麺です。
ツルツルでモチモチの食感が楽しめます。
店主自ら厳選した国産豚を、炭火で焼いて低温で調理しました。
外は香ばしく中はしっとりしています。
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麺切り 白流
〒501-0303
岐阜県瑞穂市森860-1
TEL : 058-322-3231
営業時間:10:00~15:00
(ラストオーダー14:30)
定休日:月曜日・第3火曜日