白流について

“清流の国・岐阜”で心を込めた一杯を

岐阜県南部に位置する岐阜市は、織田信長公や斎藤道三公の居城となった稲葉山城（現在の金華山岐阜城）や鵜飼が有名な清流長良川など、豊かな自然に恵まれた地域です。ラーメン店「麺切り白流（めんぎりはくりゅう）」は、この歴史ある岐阜市で熱意を込めた一杯を日々提供しています。
当店では、“味の変化を楽しんでいただくこと”を大切にしており、使用する素材は日替わりです。スープの基本となる魚は、仕入れによって変わる自家製焼干しを用い、その香りや旨みを引き出しています。魚によって変わる味の違いをぜひお楽しみください。また、スープとの相性を高めるため、東海圏では珍しい超多加水麺も自家製しています。 ラーメン愛に満ちた元々ラーメンフリークである店主が生み出す、心を込めた一杯をぜひお試しください。ラーメン好きの方はもちろん、県内外から幅広い世代のお客様に足を運んでいただいており、お一人でのご来店はもちろん、女性やご家族にも愛されています。